Empezamos con:

 

- Surtido de croquetas  ……………………………………………………………………………………  10 €

- Ensalada de lechugas variadas, frutas y queso de cabra ………………………………   9 €

- Ensalada tropical  …………………………………………………………………………………………    9 €

- Ensalada azul: queso roquefort, nueces y salsa agridulce  …………………………    9 €

- Sopa de melón  ………………………………………………………………………………………………   9 €

- Ajoblanco con crujiente de jamón  ………………………………………………………………   10 €

- Gazpacho o salmorejo  ……………………………………………………………………………………   8 €

- Milhojas de verduritas con queso  …………………………………………………………………   9 €

- Crema de zanahoria …………………………………………………………………………………………   8 €

- Crema de langostinos ………………………………………………………………………………………  10 €

- Sopa castellana  ………………………………………………………………………………………………   8 €

- Judiones con rabo de toro  ……………………………………………………………………………  10 €

- Cucuruchos de crema de salmón  ……………………………………………………………………  10 €

- Volauvent de champiñón a la crema de Xerez …………………………………………………  9 €

- Turrón de foie con gotas de arándanos ……………………………………………………………  11 €

- Tosta de pan de pueblo con solomillo de cerdo al Pedro Ximénez  ………………  8 €

- Tosta de pan de pueblo con pollo y cebolla caramelizada  ……………………………   7 €

- Tosta de pan de pueblo con pisto y huevo  ……………………………………………………  6 €

- Tosta de pan de pueblo con rúcula y queso de cabra  ……………………………………  8 €

- Espirales de pasta Burrys  …………………………………………………………………………………  9 €

 

Continuar con:

- Tiras de lomo de buey a la brasa con salsaVuelta & Vuelta  ……………………   12 €

- Entrecot o chuletón de buey (deshuesado 350 gr aprox) con patatitas …  18 €

- Solomillo a la brasa con foie y reducción de Pedro Ximénez  ……………………  20 €

- Merluza con salsa de gambas  ……………………………………………………………………    14 €

- Bacalao a la brasa estilo Cascais ……………………………………………………………………  16 €

- Plato campero: crema de patatas revolconas, huevo de gallina campera y tiras

  de buey a la brasa  …………………………………………………………………………………………  10 €

- Hamburguesa de la Patrulla Canina  ………………………………………………………………  9 € 

 

Terminar con dulces sensaciones:

  • Ponche segoviano  ……………………………………………………………………………………  4,5 €
  • Tarta de queso   ……………………………………………………………………………………  4,5 €
  • Mousse de limón  ……………………………………………………………………………………  4,5 €
  • Yogurt con arándanos …………………………………………………………………………    4,5 €
  • Helado de turrón con pasas y Pedro Ximénez ……………………………………   4,5 €
  • Pasión de chocolate: tarta helada de chocolate y nueces con

chocolate caliente…………………………………………………………………………………    4,5 €

  • Piruleta de sandía con chocolate caliente ………………………………………………  4,5 €
  • Brownie helado con chocolate caliente ……………………………………………………  4,5 €
  • Helados de sabores: tarta de manzana, plátano, chocolate negro,

chocolate y menta, chicle, algodón de azúcar……………………………………    4,5 €

 

 

Si he triunfado o fracasado en mi propuesta lo decidirá usted al final de esta

comida y a su juicio me someto. Mientras tanto, en sus manos quedo.

 

 

Álvaro Cabello Longué

Chef de Vuelta & Vuelta

 

 

Esta carta puede cambiar su composiciónde un día para otro sin necesidad de previo aviso.